Я сам прошёл через это — и помог уже тысячам людей

Я дипломированный специалист в области нутрициологи и кулинарии. Это значит, что я понимаю биохимию ЖКТ и умею превращать диетические продукты в настоящую еду — со вкусом, текстурой и сытостью.

Лечебное питание может быть вкусным, ароматным и безопасным — даже когда список разрешённого умещается на половине тетрадного листа. Я знаю об этом не только из учебников. За моими плечами долгий опыт соблюдения строжайшей диеты при заболевании ЖКТ, страхи перед каждым куском, боли, срывы и чувство безысходности.

Именно этот личный опыт заставил меня иначе взглянуть на диетическое питание. Не запрещать — а замещать. Не терпеть — а адаптировать. Не мучиться — а получать удовольствие.

«Если нельзя есть то, что любишь, значит, нужно сделать так, чтобы то, что можно, стало любимым».

1. Проверенные рецепты

Рецепты в книгах лично приготовлены на собственной кухне, многие сняты на видео и размещены в блогах @igorkabo. Поэтому к таким рецептам прилагается не только обучающий видеоматериал, но и фотография реально приготовленного блюда.

Каждый рецепт был проверен на себе в первую очередь, а в последующем учтены отзывы зрителей и подписчиков в моих социальных сетях. Каждое блюдо — это результат реального опыта и практики.

2. Максимальная ответственность на каждом этапе

К созданию каждой книги подхожу как нутрициолог, повар-технолог и пациент одновременно. Все рецепты и меню соответствуют актуальным клиническим протоколам с учётом стадии болезни (обострение, затухание, ремиссия).

Ответственность перед людьми, которые уже доверились, — превыше всего. Питание при болезнях органов пищеварения — очень деликатная вещь, и несоблюдение диетологических рекомендаций может нанести вред здоровью. Поэтому каждая публикация, меню на неделю и, тем более, книга создаются максимально ответственно.

3. Искреннее желание помочь — это не лозунг, а причина, по которой всё началось

Я пришёл в диетологию не ради денег или моды, а сам оказался в ситуации, когда диета стала пыткой. С 2019 года я занимаюсь исключительно лечебным питанием при болезнях ЖКТ. Сейчас эта тема набирает популярность, и множество авторов буквально тиражируют книги с рецептами и рекомендациями. Но в большинстве таких изданий рецепты либо теоретические (то есть никто их не готовил и не пробовал), либо скопированы из общих диетических справочников, либо вообще не соответствуют заявленным диетам, а бывает, содержат ингредиенты, которые этими диетами категорически противопоказаны.

Поэтому будьте внимательны при выборе литературы. Все мои издания отмечены фирменным логотипом IGOR KABO на обложке, что подтверждает подлинность этих работ.

 

Важно: любую диету назначает лечащий врач. Не ставьте себе диагнозы самостоятельно, не занимайтесь самолечением. Перед выбором диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.